乾物はダイエットに最適

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乾燥食品は天日干しをして、水分を抜くことによって長期間保存することが出来るようになった食品です。乾物は、水分が抜けることによって、栄養素が凝縮され、太陽の光で化学変化が起きることによって栄養価が大きくなるそうです。

乾物の中でダイエットに良いといわれているのは寒天で、それ以外にも切干大根、干しわかめ、高野豆腐などもすべて低カロリーなうえに、食物繊維、カルシウム、鉄分などのミネラルが豊富となっています。

さらに長期保存も可能なしょくひんですので、食生活に積極的に取り組んでいくことも良いかと思います。人工乾燥には加熱,真空,吸湿,冷風の各乾燥法があり、他にも干し柿,干しぶどう,凍り豆腐などの食べ物等もあります。

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